中級講座では、初級講座より一歩踏み込んだ形態の店舗ビジネスを考えていきます。
初級では自分一人でもやっていけたレモネードスタンドですが、
パンケーキショップになると、作る人、売る人が必要になってきますね。
人件費が必要となるビジネスモデルで、具体的に経営を考えます。
コロナショックであらわになった、店舗ビジネスのリスクも理解し「未来志向の店舗ビジネスってなんだろう？」と考えさせていきます。
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授業内容 合計8授業
中級講座【人を雇ってパンケーキショップを始めよう】
- 店舗事業を始めるには
- ターゲットとコンセプト
- 店舗物件を探そう
- 開業資金を考えよう
- メニューの開発と仕入れ
- お店の動線とデザイン
- お店の宣伝を始めよう
- スタッフと仕事
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